خرید اجاق گاز معمولاً یکی از چالش های مهمی است که خانم های خانه دار در هنگام تکمیل نمودن لوازم آشپزخانه خود با آن رو به رو هستند. اجاق گاز وسیله ای است که آشپزی، پخت و پز و خوراکی که آن را میل می کنیم بر روی آن انجام و به کمک آن طبخ می شود. بنابراین نحوه عملکرد آن و نوع و مدل اجاق گاز انتخابی حائز اهمیت است. در ادامه این مطلب قصد داریم به صورت خلاصه به انواع مدل های اجاق گاز اشاره کنیم تا با دانش کافی نسبت به کارایی و تفاوت های هر مدل با دیگری، بتوانید مناسب ترین اجاق گاز را متناسب با نیاز و سلیقه خود انتخاب کنید.

اجاق هایی که برای آشپزی تولید و ساخته شده اند، مدل های مختلفی دارند که شامل موارد زیر است:

- اجاق‌ گاز تمام گازی: همانطور که از نامش پیداست این نوع اجاق گاز با گاز کار می کند که در دو نوع مبله و رومیزی ارائه می شوند و ویژگی های زیر را داراست:

* اجاق‌ گازی، حرارت سریع و مستقیم تولید می‌کنند که باعث پخت سریع‌تر می‌شود.

* پخت و پز با گاز قابل کنترل‌تر و سریع‌تر است و می‌توان انواع غذاهای سرخ کردنی و برشته را تهیه کرد.

* اجاق‌های گازی از انواع اجاق‌های برقی ارزان‌تر هستند.

* اجاق گاز ها با دو نوع گاز طبیعی و LPG (گاز مایع) کار می‌کنند.

* اجاق گاز هایی که با گاز طبیعی کار می‌کنند از نوعی که با گاز مایع کار می‌کنند متداول ترند، با این حال هر دو نوع اجاق گاز باید توسط متخصص نصب شوند.

* اجاق‌های گازی برای کارکرد مؤثر و ایمن حتما باید استاندارد داشته باشند. علاوه بر توجه به نشان استاندارد به اعتبار مارک تجاری و خدمات پس از فروش اجاق گاز نیز توجه نمایید.

- اجاق‌ گاز تمام برقی: اگر دسترسی شما به برق است که می‌توانید اجاق برقی تهیه کنید. این نوع اجاق گاز از هیچگونه سوخت گازی استفاده نمی کند بلکه تماماً با برق کار می کند.

- اجاق‌ گاز دوگانه سوز (گاز و فر برقی): این نوع اجاق گاز ها از دو نوع سوخت گاز و انرژی برقی استفاده می کند. به طوریکه جهت استفاده از فر و روشن نمودن آن به انرژی برق احتیاج است و برای استفاده از شعله های اجاق گاز دسترسی به سوخت گاز مورد نیاز است.

از سایری مواردی که در انتخاب بهترین گاز آشپزخانه به شما کمک می کند می توان موارد زیر را نام برد:

عرض اجاق گاز: عموماً اجاق گازهای ایستاده یا مبله در عرض‌های 50، 60 و 90 تولید و عرضه می‌شوند، البته این اندازه‌ها در برندهای مختلف متفاوت است. هنگام انتخاب برای فضایی که دارید به خاطر داشته باشید که فضایی را هم در اطراف اجاق گاز برای تهویه هوا در نظر بگیرید.

شعله: ابعاد اجاق گاز با توجه به تعداد شعله‌های اجاق گاز نیز تخمین زده می‌شود، اجاق گاز های 4 شعله معمولاً عرض 60 سانتی متری و اجاق گاز های 5 شعله معمولاً عرض 90 سانتی متری هستند. شعله‌های برقی نسبت به شعله‌های چدنی یا صفحات الکتریکی راحت‌تر تمیز می‌شوند. البته اجاق‌ گاز هایی با صفحه‌ سرامیکی یا چدنی به راحتی شعله گاز را اطراف قابلمه یا ماهیتابه پخش می‌کنند.

به طور کلی انتخاب درست یک اجاق گاز بستگی به فضایی که شما دوست دارید در آن آشپزی کنید دارد. وقتی ما زمان زیادی را در آشپزخانه صرف می‌کنیم انتخاب درست یک اجاق گاز برای خانه اهمیت زیادی دارد. راهنمای خریدی که در اختیار شما قرار داده ایم نکاتی که باید قبل از خرید اجاق‌های مبله یا توکار در نظر بگیرید را بیان می‌کند و به شما برای انتخاب درست اجاق گاز مورد نظرتان کمک می‌کند، چه برای اولین بار می‌خواهید اجاق گاز بخرید چه قصد تعویض اجاق گاز قدیمی خود را با مدل جدید داشته باشید...

 

منتشر شده در گاز

تمیز نگه داشتن آشپزخانه و وسایل آن به دلایل بهداشتی اهمیت زیادی دارد زیرا بیماری های زیادی از طریق وسایل موجود در آشپزخانه به افراد منتقل می شود. یکی از این وسایل که بوی دود، رطوبت و چربی اضافه را هنگام پخت غذا جذب می کند، هود روی گاز است. هود آلودگی موجود در هوا را به سمت خود می‌کشد، به همین خاطر داخل هود فضای مناسبی برای رشد کپک‌ها و باکتری‌ها است. حداقل ماهی یک بار، به ویژه اگر از گریل استفاده می‌کنید، هود را تمیز کنید.

بسیاری از خانواده ها در مدت زمان زیادی هود را تمیز نمی کنند که این باعث می شود کثیفی ها پس از مدتی از هود خارج شده و فضای خانه را آلوده کند. در ادامه روش های پاک کردن هود آشپزخانه و تمیز کردن هود را برایتان شرح می دهیم:

 

برای این که هود آشپزخانه درست کار کند، باید از داخل و خارج تمیز شود.

- ابتدا هود را خاموش کنید.با مواد شوینده خارج و داخل هود را تمیز کنید.

- مراقب باشید به لامپ و پریز برق هود آسیبی وارد نشود. سپس با آب ولرم و صابون هود را بشویید.

- پنجره فلزی را که چربی به خود می گیرد در آب ولرم حاوی مواد از بین برنده چربی خیس کنید تا چربی ها پاک شود یا این که با کمک برس هر ۲ طرف آن را بشویید و قبل از اتصال مجدد کاملا خشک کنید.

- یک دستمال آغشته به نفت هم به سادگی می‌تواند هرگونه رد چربی را از بین ببرد.

- فیلترهای فعال زغالی که قابل شست و شو نیست باید عوض شود. زغال با کثیف شدن اثر خود را از دست می دهد بنابراین هر سال و اگر زیاد پخت و پز می کنید، هر چند ماه این فیلترها را تعویض کنید. فیلترهای متالیک را می‌توانید به آسانی در ماشین ظرف‌شویی بشویید.

- برای تمیز کردن هود هایی از جنس فلزهای اکسیدنشدنی هم می‌توانید از موم عسل استفاده کنید.

- کثیفی را که روی پره های فن جمع شده است، با مواد شوینده تمیز کنید.

 

نکته:

در مرحله اول یک فیلتر مناسب با هود آشپزخانه خود، تهیه کنید تا در هنگام تمیز کاری فیلتر را نیز تعویض نمایید. آلوده ترین نقطه در یک هود، فیلتر آن است که چربی ها را به خود می گیرد.

 

بر روی فیلتر هود یک پنجره فولادی قرار دارد که چربی ها را می گیرد. این پنجره را بهتر است با استفاده از آب ولرم و صابون بشویید. استفاده از برس نیز می تواند برای تمیز کردن چربی ها مناسب باشد.

در هنگام نصب دوباره هود به قسمت فیلتر آن دقت داشته باشید چرا که اگر فیلتر درست نصب نشود ممکن است هود نیز به درستی و دقیق کار نکرده و دچار مشکلاتی گردد.

منتشر شده در هود

استیل آلیاژی است که پایه آن از آهن است و کمتر از ۲% کربن دارد که فولاد نیز نامیده می شود. بسته به نوع و مقدار دیگر عناصر موجود در آن خواص مکانیکی نظیر سختی و شکل پذیری مشخص می شود. استیل ضد زنگ هنوز برای سینک های آشپزخانه اولین انتخاب است.

 

1- استیل ضد زنگ بسیار بادوام، ضد زنگ، بدون درز و سوراخ است. بنابراین بهداشتی می باشد و پس از چندین سال استفاده نیز، همچنان ظاهر خوبی دارد. ویژگی ارتجاعی جنس ورقه، ضربه های شدید را مهار می کند.

 

2- لگن های سینک استیل ضد زنگ هم چنین می توانند به کابینت های استیل ضد رنگ جوش داده شوند.

 

3- در مناطق دارای آب سخت، نقاط دارای جرم آهکی در استیل ضد رنگ خود را نشان می دهند، این جرم ها هیچ صدمه ای به سینک نمی زنند و به آسانی می توانند با سرکه یا مایعات مخصوص پاک کننده جرم آهک پاک شوند.

 

4- در بخش زیرین لگن ها باید صفحه های صداگیر با موادی مانند لاستیک قیری ترکیب شده با به حداقل رساندن صدا به کار روند.

 

5- روکش نهایی معمولا براق است اما با هزینه کمی بیش تر، پوشش های پلیمری برای احاطه کننده های سینک و سینی سینک موجود است. این روکش کمک خواهند کرد تا نقاط دارای جرم آهکی استتار شده و جرم ها خوب پاک شوند.

 

6- تنها محصولات شناخته شده ای که رنگ فلز را می برند مواد شیمیایی سفید کننده و رنگ برنده بسیار قوی و معلق در آب هستند.

 

فولاد ضد زنگ چیست و مخترع آن چه کسی است؟

 

فولاد ضد زنگ به گروهی از آلیاژها با پایه آهنی گفته می‌شود که حاوی حداقل ۱۱ درصد کروم (Cr) می‌باشد. کروم عنصری اساسی است که با تشکیل یک فیلم اکسید کروم در سطح فولاد آن را ضد زنگ می‌سازد. هنگامی که فولاد ضد زنگ بریده یا خراش داده می‌شود، کروم موجود در سطح سریعاً اکسید می‌شود و فیلم اکسید ناحیه صدمه دیده را ترمیم می‌کند. به دلیل همین خاصیت خود ترمیمی (خودشفایی/ Self healing) دارد که این فولاد را بدون زنگ (Stainless) می‌نامند. اولین فولاد ضد زنگ به صورت آلیاژ، مارتنزیتی Fe-Cr-C  توسط دانشمند انگلیسی به نام هاری بررلی (Harry Brearley) در ۱۹۱۲ تهیه گردید. اولین ریخته‌گری تجارتی فولاد ضد زنگ در سال ۱۹۱۳ در شفیلد انگلستان به تولید رسید و حق ثبت آمریکایی جهت این اختراع در سال ۱۹۱۶ به آقای هاری بررلی اهدا گردید.

منتشر شده در سینک

 


شیرآلات بهداشتی راسان - صدای مشتریان