در این مطلب قصد داریم تا به 15 نکته کلیدی برای استفاده از اجاق گاز در زمان پخت و پز که باید به آنها توجه کرد اشاره کنیم. رعایت کردن این موارد باعث حفظ سلامتی شما و همچنین افزایش طول عمر اجاق گاز تان خواهد بود. لذا توصیه میکنیم که جدای از نوع اجاق گاز انتخابیتان، مطلب زیر را به دقت مطالعه نمایید و نکات ایمنی ذکر شده در آن را رعایت کنید...

 

1. 5 دقیقه قبل از شروع به پخت غذا، هود را روشن کرده، روی دور یک بگذارید.

2. از روشن نگه داشتن شعله های گاز به صورت همزمان در طولانی مدت در زیر هودی که خاموش است خودداری فرمائید.

3. هرگاه مشاهده کردید اجاق روشن است ولی هود را روشن نکرده اید. به دلیل اینکه در این حالت هود بسیار داغ شده است. هرگز نباید آنرا روی دورهای 3 و 4 روشن کنید. بلکه هود را روی دور یک روشن نمایید. اجاق را خاموش کرده اجازه دهید هود به کار خود ادامه دهد. تا خنک شود و اگر هود دارای زمان سنج باشد آخرین زمان را برای هود در نظر بگیرید.

4. به مدت 10 دقیقه بعد از اتمام پخت غذا هود را خاموش کنید.

5. فیلتر هود را بصورت مستمر بازدید نمایید. زمان مناسب برای تعویض فیلترهای الیافی زمانی است که رنگ زرد روی فیلتر نمایان می شود و فیلترهای آلومینیومی و استیل بعد از 2 یا 3 روز مرتبه استفاده از آن لازم است با آب داغ و مایع ظرفشویی شستشو شوند. برای آشنایی با نحوه تمیز کردن هود آشپزخانه اینجا را بخوانید...

6. هود را هنگام استفاده از منبع گرمائی دیگری که احتیاج به هوا دارد روشن نکنید.

7. از قرار دادن غذای سرخ کردنی قابل اشتعال و استفاده از گاز به عنوان کباب پز در زیر هود خودداری فرمائید.

8. از گاز به عنوان وسیله گرمایی در زیر هود استفاده نمایید.

9. به هنگام استفاده از اجاق گاز دقت نمایید که اندازه ظرف با سرشعله متناسب باشد.

10. از ظروف دارای سطح ناصاف و محدب و یا ظروف نامتقارن استفاده ننمایید.

11. در صورت عدم استفاده طولانی مدت از اجاق گاز حتما شیر اصلی گاز را ببندید.

12. هنگام استفاده از اجاق گاز و تا مدتی بعد از آن سطح اجاق گاز بسیار داغ است. در این حالت در تماس با آن دقت نمایید.

13. از ریختن مایعات سرد روی سطح اجاق و یا شبکه های چدنی جدا خودداری فرمایید.

14. شبکه های چدنی شکننده هستند لذا هنگام استفاده از اجاق یا هنگام شستشو به این موضوع دقت فرمائید و از وارد کردن ضربات ناگهانی به آنها خودداری کرده و مراقب باشید که این قطعات نیفتند. (حتی از ارتفاع کم)

15. تا زمانی که سطح اجاق گاز کاملاً خنک نشده است اقدام به تمیز کردن آن نکنید.

 

نکاتی که پیش از نصب اجاق گاز باید به آنها توجه داشت:

 

1. حداقل فاصله اجاق گاز با هود باید 70 سانتی متر باشد.

2. اجاق گاز باید از دیوار پشتی 5 سانتی متر و با دیوار کناری 10 سانتی متر فاصله داشته باشد. فاصله سطح زیرین اجاق (پس از نصب) نیز باید 10 سانتی متر فضای خالی داشته باشد.

3. جریان تهویه آشپزخانه ایستی ملایم باشد. (جریان شدید هوا مناسب نیست.) 

4. موادی که در نزدیکی اجاق گاز قرار دارند (مثل رویه کابینت) باید از جنس غیر قابل اشتعال و مقاوم در برابر حرارت ساخته شده باشند.

5. از نگهداری مایعات یا گازهای قابل اشتعال (مثل بنزین) در نزدیکی اجاق گاز خودداری فرمائید.

 

نکات مهم در خصوص اجاق گازهای شیشه ای:

 

1. استفاده از ظروف متناسب با اندازه سر شعله بسیار مهم است. لطفا توجه فرمائید که ظروف با قطر بیش از 20 سانتیمتر به مدت طولانی استفاده نشود.

2. از زدن ظربه و انداختن اشیاء سنگین روی سطح شیشه خودداری کنید.

3. از ریختن مایعات سرد و یا گذاشتن یخ یا غذای منجمد بر روی سطح شیشه تا هنگامی که داغ است اکیداً خودداری نمائید.

4. از زدن ضربه به لبه های شیشه اکیداً خودداری فرمائید.

 

منتشر شده در گاز

خرید اجاق گاز معمولاً یکی از چالش های مهمی است که خانم های خانه دار در هنگام تکمیل نمودن لوازم آشپزخانه خود با آن رو به رو هستند. اجاق گاز وسیله ای است که آشپزی، پخت و پز و خوراکی که آن را میل می کنیم بر روی آن انجام و به کمک آن طبخ می شود. بنابراین نحوه عملکرد آن و نوع و مدل اجاق گاز انتخابی حائز اهمیت است. در ادامه این مطلب قصد داریم به صورت خلاصه به انواع مدل های اجاق گاز اشاره کنیم تا با دانش کافی نسبت به کارایی و تفاوت های هر مدل با دیگری، بتوانید مناسب ترین اجاق گاز را متناسب با نیاز و سلیقه خود انتخاب کنید.

اجاق هایی که برای آشپزی تولید و ساخته شده اند، مدل های مختلفی دارند که شامل موارد زیر است:

- اجاق‌ گاز تمام گازی: همانطور که از نامش پیداست این نوع اجاق گاز با گاز کار می کند که در دو نوع مبله و رومیزی ارائه می شوند و ویژگی های زیر را داراست:

* اجاق‌ گازی، حرارت سریع و مستقیم تولید می‌کنند که باعث پخت سریع‌تر می‌شود.

* پخت و پز با گاز قابل کنترل‌تر و سریع‌تر است و می‌توان انواع غذاهای سرخ کردنی و برشته را تهیه کرد.

* اجاق‌های گازی از انواع اجاق‌های برقی ارزان‌تر هستند.

* اجاق گاز ها با دو نوع گاز طبیعی و LPG (گاز مایع) کار می‌کنند.

* اجاق گاز هایی که با گاز طبیعی کار می‌کنند از نوعی که با گاز مایع کار می‌کنند متداول ترند، با این حال هر دو نوع اجاق گاز باید توسط متخصص نصب شوند.

* اجاق‌های گازی برای کارکرد مؤثر و ایمن حتما باید استاندارد داشته باشند. علاوه بر توجه به نشان استاندارد به اعتبار مارک تجاری و خدمات پس از فروش اجاق گاز نیز توجه نمایید.

- اجاق‌ گاز تمام برقی: اگر دسترسی شما به برق است که می‌توانید اجاق برقی تهیه کنید. این نوع اجاق گاز از هیچگونه سوخت گازی استفاده نمی کند بلکه تماماً با برق کار می کند.

- اجاق‌ گاز دوگانه سوز (گاز و فر برقی): این نوع اجاق گاز ها از دو نوع سوخت گاز و انرژی برقی استفاده می کند. به طوریکه جهت استفاده از فر و روشن نمودن آن به انرژی برق احتیاج است و برای استفاده از شعله های اجاق گاز دسترسی به سوخت گاز مورد نیاز است.

از سایری مواردی که در انتخاب بهترین گاز آشپزخانه به شما کمک می کند می توان موارد زیر را نام برد:

عرض اجاق گاز: عموماً اجاق گازهای ایستاده یا مبله در عرض‌های 50، 60 و 90 تولید و عرضه می‌شوند، البته این اندازه‌ها در برندهای مختلف متفاوت است. هنگام انتخاب برای فضایی که دارید به خاطر داشته باشید که فضایی را هم در اطراف اجاق گاز برای تهویه هوا در نظر بگیرید.

شعله: ابعاد اجاق گاز با توجه به تعداد شعله‌های اجاق گاز نیز تخمین زده می‌شود، اجاق گاز های 4 شعله معمولاً عرض 60 سانتی متری و اجاق گاز های 5 شعله معمولاً عرض 90 سانتی متری هستند. شعله‌های برقی نسبت به شعله‌های چدنی یا صفحات الکتریکی راحت‌تر تمیز می‌شوند. البته اجاق‌ گاز هایی با صفحه‌ سرامیکی یا چدنی به راحتی شعله گاز را اطراف قابلمه یا ماهیتابه پخش می‌کنند.

به طور کلی انتخاب درست یک اجاق گاز بستگی به فضایی که شما دوست دارید در آن آشپزی کنید دارد. وقتی ما زمان زیادی را در آشپزخانه صرف می‌کنیم انتخاب درست یک اجاق گاز برای خانه اهمیت زیادی دارد. راهنمای خریدی که در اختیار شما قرار داده ایم نکاتی که باید قبل از خرید اجاق‌های مبله یا توکار در نظر بگیرید را بیان می‌کند و به شما برای انتخاب درست اجاق گاز مورد نظرتان کمک می‌کند، چه برای اولین بار می‌خواهید اجاق گاز بخرید چه قصد تعویض اجاق گاز قدیمی خود را با مدل جدید داشته باشید...

 

منتشر شده در گاز

وقتی صحبت از وسایل پرکاربرد در دکوراسیون منزل می شود، سینک آشپزخانه جزو یکی از گزینه های اصلی خواهد بود. خانم های خانه دار به طور مداوم با این وسیله سر و کار دارند، شستشوی ظروف، میوه جات و سبزیجات، آماده کردن غذا و بسیاری از کارهای دیگر در سینک صورت می گیرد. پس انتخاب سینک مناسب یک چالش بزرگ برای هر کسی است که قصد ساختن خانه یا تغییر دکوراسیون آن را دارد. در ادامه به لیستی از انواع سینک ها و مزایا و معایب هر کدام اشاره می کنیم تا از این طریق شما خواننده گرامی بتوانید بهترین انتخاب را برای سینک آشپزخانه خود داشته باشید.

 

انواع سینک آشپزخانه کدامند؟

 

1. سینک با دو لگن هم اندازه

مزایا: برخی افراد به قرینگی در هر شی و ابزاری علاقه مندند. از این رو، این مدل سینک مورد علاقه این افراد است. این سینک همچنین امکان انجام فعالیت های هم زمان (شستشو، آماده سازی و ...) را به صورت جدا فراهم می کند.

معایب: این سینک ها ممکن است برای ماهی تابه های بزرگ، کوچک باشند.

 

2. سینک با یک لگن بزرگ

مزایا: یک سینک تک عمیق به شما اجازه می دهد به راحتی یک ماهی تابه ی بزرگ را بشویید یا مقدار زیادی از مواد غذایی را آماده کنید.

معایب: شستشوی سبزی در این نوع سینک ها در حالی که ظروف کثیف در حال خیس خوردن هستند کاری دشوار است!

البته بعضی از تولید کنندگان برای حل این مشکل لوازم اضافی مانند سبد سینک برای این نوع سینک ها تولید کرده اند که امکان انجام هم زمان شستشو و آماده سازی غذا را فراهم می کند.

 

3. سینک با سه لگن (دو لگن بزرگ و یک لگن کوچک با امکان دفع زباله)

مزایا: شما می توانید از لگن دفع زباله به صورت مستقل از سینک استفاده کنید.

معایب: این نوع سینک ها چون عریض تر هستند، فضای بیشتری را اشغال می کنند و همچنین شما نمی توانید باقی مانده های غذا را از کانتر به لگن دفع زباله منتقل کنید.

برای افرادی که می خواهند زباله را از غذا دور نگه دارند، این نوع سینک گزینه ی خوبی است.

 

4. سینک با دو لگن در اندازه های متفاوت

مزایا: سینک های دوقلو به شما این امکان را می دهند که کارهایتان مانند شستن ظروف و آماده سازی مواد غذایی را جداگانه انجام دهید. وجود دو لگن بزرگ و کوچک در این نوع سینک ها به این دلیل است که کارهایی از قبیل شستن ظروف را در لگن بزرگتر و کارهای دیگر مانند آماده سازی مواد غذایی را در لگن کوچکتر انجام دهید. برخی خانم های خانه دار از این سینک های دوقلو به عنوان ماشین ظرفشویی نیز استفاده می کنند که این روش بسیار کارآمد است، می توانید در یک لگن آب صابون بریزید و در لگن دیگر آب برای شستشو و حتی در کاهش مصرف آب نیز می تواند کارآمد باشد.

معایب: شستن و آب کشیدن ماهی تابه های بزرگ در لگن کوچکتر مشکل است.

 

انواع سینک از نظر شکل سینک آشپزخانه

 

1. سینک با صفحه ی زه کش توکار

مزایا: این نوع سینک برای زمانی که شما ظرف های زیادی برای شستشو دارید مناسب است. صفحه ی زه کش همچنین امکان خشک شدن میوه ها و سبزیجات را بعد از شستشو می دهد.

معایب: این نوع سینک عریض است و سطح زیادی از کانتر شما را اشغال می کند.

 

2. سینک روستایی

مزایا: بسیاری از سینک های روستایی، سینک های تک لگنه ی بزرگ و ساده هستند. تفاوت آنها قسمت جلوی متمایز آنها است که بسیاری از مالکان خانه ها می پسندند. سینک های معمولی مقداری عقب تر از لبه ی کانتر هستند اما سینک روستایی خیلی کمتر عقب نشسته است و باعث می شود افراد کوتاه قد تر و کودکان دسترسی راحت تری به آن داشته باشند. اگر سینک روستایی سرامیکی یا چینی انتخاب کنید، برای انتخاب رنگ گزینه های زیادی پیش روی شما است.

معایب: سینک روستایی نوع طراحی دکوراسیون منزل شما را تعریف می کند و قابل تعویض نخواهد بود. اگر تغییر را دوست دارید، گزینه ی مناسبی برای شما نخواهد بود.

 

3. سینک دوقلوی روستایی

مزایا: این سینک مانند سینک های دوقلوی دیگر است.

معایب: این نوع سینک سبک واقعی سینک های تک لگنه ی روستایی را ندارد.

 

4. سینک با گوشه های گرد

مزایا: بسیاری از خانه داران تمیز کردن سینک های خمیده را آسان تر از سینک های مربعی می دانند.

معایب: اگر سبک دکوراسیون آشپزخانه ی شما براق و مینی مال است، این نوع سینک برای آن مناسب نیست.

 

انواع سینک از نظر مواد اولیه سینک آشپزخانه

 

1. سینک گرانیتی

مزایا: این متریال که از ذره ها و پلیمرهای گرانیتی ساخته شده، در برابر خراشیدگی و ورقه شدن مقاومت می کند و لکه های آب را نشان نمی دهد.

معایب: ترکیب های گرانیتی با رنگ های روشن تر ممکن است لکه دار شوند و به مراقبت های ویژه نیاز دارند.

 

2. سینک فولادی ضد زنگ

مزایا: فولاد ضد زنک بسیار مقاوم است و به آسانی تمیز می شود.

معایب: فولاد می تواند خراشیده شود، اما در فولادهای ضد زنگ رنگ شده امکان پرداخت خراشیدگی ها وجود دارد. بیشتر تولید کنندگان برای اجتناب از خراشیدگی برای کف این سینک ها شبکه های سیمی ارائه می دهند. همچنین اگر در منطقه ای زندگی می کنید که آب آن سخت است، لکه هایی که آب ایجاد می کند خود یک معضل است. سینک فولادی بسیار منعطف است و با انواع سبک های دکوراسیون متناسب است، سنتی یا مدرن.

 

3. سینک از جنس سنگ طبیعی

مزایا: سنگ طبیعی رایج ترین نوع مواد اولیه برای سینک سنگ صابون است. می تواند دقیقا با متریال سطح کانتر شما هماهنگ شود و یک ظاهر یکپارچه و زیبا به آشپزخانه ی شما بدهد.

معایب: این متریال گران است و قابلیت خراشیده و ورقه شدن دارد. ممکن است به پاک کننده های مخصوص نیاز باشد.

 

4. سینک چینی

مزایا: این نوع متریال سنتی در آشپزخانه های سبک روستیک زیبا به نظر می رسد. برای افرادی که عاشق رنگ هستند، گزینه های انتخاب بی شمار است.

معایب: سینک های چینی می توانند ورقه شوند و نشانه های سیاه به جا بگذارند. همچنین ماهی تابه های فلزی علامت و خراش سیاه به جا می گذارند که از بین بردن شان سخت است.

 

لوازم جانبی سینک آشپزخانه

 

گاهاً سینک انتخابی شما ممکن است با تمام ویژگی ها و مزیت هایی که دارد در نهایت همچنان پاسخگوی نیاز شما نباشید و در این صورت نیاز باشد که مواردی را به صورت جداگانه به آن اضافه کنید. مواردی شامل تخته های برش، کاسه های آماده سازی، جعبه های چاقو، صافی ها و اسباب شستشو هستند. این تجهیزات می توانند کار آماده سازی را مرکزیت و نظم بخشند.

معایب: برای هماهنگی کامل و متناسب بودن همه چیز با هم بهتر است این لوازم را مستقیماً از تولیدکننده ها بخرید. اگر با چیزهای اضافی مخالفید، لوازم جانبی سینک برای شما مناسب نیستند.

 

سینک های خاص برای دکوراسیون آشپزخانه

 

1. سینک با جدا کننده ی کوتاه

مزایا: اگر می خواهید سینک دوقلو داشته باشید و در عین حال به راحتی ماهی تابه عریض خود را درون سینک بشویید، این نوع سینک بهترین گزینه است.

معایب: اگر برای آشپزی به عمق زیاد آب نیاز دارید، این سینک برای شما مناسب نیست.

 

2. سینک های نظام مند

مزایا: بیشتر تولیدکنندگان در حال ساخت سینک های نظام مند خاصی هستند، مانند سینک گالری. در این نوع سینک ها، همه چیز از شستشو گرفته تا آماده سازی برای پذیرایی در سینک انجام می شود.

معایب: این سینک ها فضای بسیار زیادی از کانتر را اشغال می کنند، اگرچه بخش آماده سازی آن تا حدی این موضوع را جبران می کند.

البته این سینک ها برای استفاده های معمولی مناسب نیستند.

اگر شما از سینک تان برای سرو غذا استفاده می کنید، بهتر است دو تا سینک داشته باشید.

منتشر شده در سینک


محبوب ترین محصولات