1. ابتدا مشخص کنید می‌خواهید کاسه‌ی سینک ظرفشویی شما تا چه اندازه عمیق باشد. ممکن است سینک ظرفشویی کم عمق مناسب باشد. اما این نکته را نیز در نظر بگیرید که آیا در چنین سینک ظرفشویی می‌توانید ماهی‌تابه‌های بزرگ و یا دیس را بشویید.

2. ظرفشویی ساخته شده از کامپوزیت‌هایی مثل کورین یا رزین در صدها رنگ به بازار آمده است و با هر شکل و عمقی قالب‌ریزی می‌شود. هرچند این نوع سینک ظرف‌شویی گران است، اما نظافت آن بسیار راحت است و با شوینده‌های معمولی یا ساینده‌هی ملایم هم به راحتی تمیز می‌شود و بسیار با دوام‌اند.

3. شستن ظرف‌ها در سینک ظرفشویی دارای دو کاسه بسیار آسان‌تر است. اما باید در نظر بگیرید که آیا فضای کافی برای نصب چنین سینک ظرفشویی را دارید، اگر ندارید از طرح‌هایی که یک کاسه‌ی اصلی و نیم‌کاسه‌ای هم برای آب‌کشی و خشک کردن دارند استفاده کنید.

4. برای رعایت کامل بهداشت از سینک ظرف‌شویی‌ استفاده کنید که عامل ضد باکتری "میکروبان" در آن باشد. (این ویژگی را فقط سینک های کامپوزیت یا بعضی ظرفشویی‌ های فولاد ضد زنگ دارند.) 25 سال تجربه در بیمارستان‌ها نشان داده است که "میکروبان" از داخلی سینک ظرفشویی شسته و پاک نمی‌شود و تا پایان عمر سینک ظرفشویی در آن باقی می‌ماند.

5. اگر پیش‌خوان آشپزخانه در برابر آب مقاومت ندارد، از نوعی سینک ظرفشویی استفاده کنید که محلی برای آب‌کشی و خشک کردن داشته باشد.

6. کاربردی بودن ظرفشویی های قدیمی با روکش چینی همچنان محبوبیت خود را حفظ کرده اند. این نوع سینک ظرف‌شویی‌ ضد گرما، ضد لک‌اند اما سنگین‌ هستند. پس نخست از استحکام کابینت برای تحمل وزن این نوع سینک ظرفشویی مطمئن شوید.

7. برای ایجاد جذابیت در آشپزخانه، می‌توانید از سینک ظرفشویی ‌های نوری استفاده کنید. این نوع سینک ظرفشویی را از همه جا می‌توانید تهیه کنید. این ظرف‌شویی از ماده شیمیایی ترنسلوسیوم ساخته شده است و داخل کابینت آب‌بندی می‌شود و به همراه چراغ‌هایی زیر کاسه نصب می‌شود که با حس‌گرهای حساس به تماس کنترل می‌شوند.

8. آیا نیاز به سینک ظرفشویی دارید که برای پیش‌خوان آشپزخانه‌تان جزء مکمل باشد؟ ظرفشویی چند منظوره و مدلی که پیش‌خوان روی آن قرار می‌گیرد، از نشتی آب و انتقال آلودگی پیش‌گیری کند. ولی این با هر نوع مصالحی ممکن نیست و احتمالاً هزینه‌ی هنگفتی دربردارد.

استیل آلیاژی است که پایه آن از آهن است و کمتر از ۲% کربن دارد که فولاد نیز نامیده می شود. بسته به نوع و مقدار دیگر عناصر موجود در آن خواص مکانیکی نظیر سختی و شکل پذیری مشخص می شود. استیل ضد زنگ هنوز برای سینک های آشپزخانه اولین انتخاب است.

1- استیل ضد زنگ بسیار بادوام، ضد زنگ، بدون درز و سوراخ است. بنابراین بهداشتی می باشد و پس از چندین سال استفاده نیز، همچنان ظاهر خوبی دارد. ویژگی ارتجاعی جنس ورقه، ضربه های شدید را مهار می کند.

2- لگن های سینک استیل ضد زنگ هم چنین می توانند به کابینت های استیل ضد رنگ جوش داده شوند.

3- در مناطق دارای آب سخت، نقاط دارای جرم آهکی در استیل ضد رنگ خود را نشان می دهند، این جرم ها هیچ صدمه ای به سینک نمی زنند و به آسانی می توانند با سرکه یا مایعات مخصوص پاک کننده جرم آهک پاک شوند.

4- در بخش زیرین لگن ها باید صفحه های صداگیر با موادی مانند لاستیک قیری ترکیب شده با به حداقل رساندن صدا به کار روند.

5- روکش نهایی معمولا براق است اما با هزینه کمی بیش تر، پوشش های پلیمری برای احاطه کننده های سینک و سینی سینک موجود است. این روکش کمک خواهند کرد تا نقاط دارای جرم آهکی استتار شده و جرم ها خوب پاک شوند.

6- تنها محصولات شناخته شده ای که رنگ فلز را می برند مواد شیمیایی سفید کننده و رنگ برنده بسیار قوی و معلق در آب هستند.

فولاد ضد زنگ چیست و مخترع آن چه کسی است؟

فولاد ضد زنگ به گروهی از آلیاژها با پایه آهنی گفته می‌شود که حاوی حداقل ۱۱ درصد کروم (Cr) می‌باشد. کروم عنصری اساسی است که با تشکیل یک فیلم اکسید کروم در سطح فولاد آن را ضد زنگ می‌سازد. هنگامی که فولاد ضد زنگ بریده یا خراش داده می‌شود، کروم موجود در سطح سریعاً اکسید می‌شود و فیلم اکسید ناحیه صدمه دیده را ترمیم می‌کند. به دلیل همین خاصیت خود ترمیمی (خودشفایی/ Self healing) دارد که این فولاد را بدون زنگ (Stainless) می‌نامند. اولین فولاد ضد زنگ به صورت آلیاژ، مارتنزیتی Fe-Cr-C  توسط دانشمند انگلیسی به نام هاری بررلی (Harry Brearley) در ۱۹۱۲ تهیه گردید. اولین ریخته‌گری تجارتی فولاد ضد زنگ در سال ۱۹۱۳ در شفیلد انگلستان به تولید رسید و حق ثبت آمریکایی جهت این اختراع در سال ۱۹۱۶ به آقای هاری بررلی اهدا گردید.

انتخاب سینک مناسب به سلیقه افراد، فضای آشپزخانه، دکوراسیون، کاربردهای مورد نیاز سینک و بسیاری عوامل دیگر بستگی دارد و برای انتخاب سینک باید به مواردی توجه کرد که با استفاده از آنها بهترین سینک و مناسبترین سینک ظرفشویی یا آشپزخانه را انتخاب کرد.

در ادامه به برخی از نکاتی که برای خرید سینک باید به آنها توجه کرد اشاره خواهیم کرد.

1- تعداد لگن سینک: قبل از هر چیز ابتدا باید تعداد لگن های سینک خود را انتخاب نمایید که با توجه به نیاز و فضایی که در اختیار دارید متفاوت است.

2- روکار یا توکار بودن سینک: نکته بعدی رو کار یاتو کار بودن سینک است.سینک توکار از لحاظ زیبایی زیباتر از سینکهای روکار می باشد ولی احتمال خراب شدن کابینت از لحاظ رسیدن آب به mdf کابینت، زیاد‌تر است ولی سینک روکار این مشکل را ندارد. اما در عوض سینک توکار زیبایی ظاهری بیشتری دارد.

3- چند تکه بودن سینک: سینک های ظرفشویی معمولاً یک تکه اند و جز قسمت راه ‌آب ‌رو، برش دیگری ندارند. این مساله باعث می‌شود تا امکان نشت آب تا جایی که ممکن است کاهش پیدا کند. ولی برای اطمینان بیشتر، بهتر است بعد از خرید، یک ‌بار سینک ظرفشویی را پر از آب و سپس خالی کنید تا از باز بودن راه‌آب‌رو‌ها مطمئن شوید. برای اینکه با چنین مشکلی مواجه نشوید، باید دقت زیادی در نصب آن داشته باشید. سینک‌های به اصطلاح «روکار»‌ معمولا با نواری فلزی یا چسب‌های آکواریوم به کابینت متصل می‌شوند. با گذشت زمان، اگر کناره سینک آسیب‌ببیند، آب به کابینت زیری نفوذ میکند. به همین دلیل بسیاری اعتقاد دارند که سینک‌ها بهتر است «تو کار» باشند تا این معضل به وجود نیاید.

4- براق یا مات بودن سینک: مدل‌های براق کمتر لکه‌های آب را نشان می‌دهند و به سادگی تمیز می‌شوند. ضمناً ساده یا ضدخش بودن هم یکی دیگر از انتخاب‌های شما هنگام خرید سینک ظرفشویی است. مدل‌های ضدخش برخلاف دیگر مدل‌ها که سطحی صیقلی دارند، پر از دانه‌های ریز است. همین ویژگی مانع از خراش برداشتن سطح سینک می‌شود. البته قیمت این مدل‌ها بالاتر است.

5- اتصالات و لوله‌های سینک در گذشته بیشتر فلزی بود و به مرور زمان زنگ می‌زد یا بر اثر سرما و گرمای هوا، ترک برمی‌داشت. اما امروزه این لوله‌ها از پلاستیک تهیه می‌شود؛ زنگ نمی‌زند، انعطاف بالایی دارد و بسیار سبک است. از طرفی قیمت آنها از فلز ارزان‌تر است و با توجه به همه این جوانب، فروش زیادی دارد. اگر روی راه‌آب‌روها درپوش بگذارید و مراقب باشید که ته‌مانده غذا و روغن وارد لوله‌ها نشود، این اتصالات سال‌ها عمر می‌کنند.

6- چیزی که شاید کمترین کسی موقع خرید سینک به آن دقت کند شیب و مسیر عبور آب در کاسه سینک است. سینک‌های معمولی عموماً سطح صافی دارند بدون هیچ شیبی ولی اگر آشپزخانه شما حتی کمی شیب دار باشد و از قضا این شیب در خلاف جهت عبور آب برای وارد شدن به راه آب باشد، آن وقت شما دچار مشکلات جدی می‌شوید چون همیشه اندکی آب در کاسه سینک می ماند و به مرور زمان باعث رسوب و خطوط سفید روی بدنه استیل لگن می‌شود. پس بهتر است سینک‌هایی را خریداری کنید که در کف آنها مسیری شیبدار برای سرازیر شدن آب به سمت راه آب طراحی شده است.

7- همه سینک‌های استاندارد قطعاتی اضافی دارند که شامل تخته مخصوص خرد کردن موادغذایی، درپوش برای راه‌ آب‌ رو، یک آبکش بزرگ به اندازه دهانه سینک و یک یا دو آبکش کوچک هستند که باید هنگام خرید کالا به شما داده شود.

8- نکته آخر صدایی است که هنگام شست‌وشو در اثر برخورد ظروف با کاسه سینک تولید می‌شود. برخی سینک‌ها دارای پدهای ویژه‌ای برای خفیف‌ترکردن این صدای ناهنجار هستند. در این نوع سینک‌ها، قسمت زیرین کاسه سینک توسط اسپری مخصوص مقاوم شده و مانع انعکاس صدای برخورد ظروف می‌شود. همچنین در این نوع سینک‌ ها، دمای آب داغ داخل سینک دیرتر به حالت معمولی می‌رسد.